鱼头: 3个， 姜: 3片， 大葱: 一段， 花椒: 适量， 大料: 两个， 油: 少量， 盐: 适量， 水: 适量
1将鱼头洗干净，控干水分，姜切片，葱切丝，花椒大料装入调料盒。旁边烧一锅开水。
2锅烧热，刷一层油，将鱼头煎至炒面金黄，加入烧好的开水，加满。加入葱姜调料盒。
3大火烧开，中火煮至半锅水，关火，加适量盐。
鱼头一定要先煎一下，这样煮出来的汤才会是奶白色。