动物黄油: 150克, 奶油芝士: 30克, 细砂糖: 37+3克, 蛋黄两只: 30克, 淡奶油: 30克, 低粉: 135克, 玉米淀粉: 60克, 盐: 1克
1黄油和奶油芝士分别切小块室温软化,各种材料称量
2黄油加盐,分次加入37克细砂糖打发(不要打太发,后续加材料还会持续搅打),然后依次加入淡奶油,打散的蛋黄,奶油芝士,并不停搅打直至黄油蓬松并略微发白
3玉米粉低粉均匀混合过筛,倒入黄油糊中,翻拌均匀
4裱花袋挤压成型,把剩下的砂糖粒撒在湿润的曲奇胚表面,烤箱预热180度,15分钟出炉
推荐常做烘焙的朋友常备这样的一次性纸杯,可用于称量液体和克数比较轻的粉末啊,鸡蛋啊,最大的好处是不用洗