番茄: 3-4个，越多味道越浓郁， 洋葱: 一头， 香菜: 4棵， 柠檬: 3-4片，喜欢酸就多加~， 姜蓉: 一茶匙， 蒜粒: 一茶匙， 食用油: 适量， 冬阴酱: 1汤匙，喜辣多加。， 椰浆coconut milk: 40ml， 食盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 鱼露: 少许， 鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼（好大一条）: 喜欢吃就买大的嘛~
1澳洲的鱼肉是没刺的，切段，大小无所谓啦不要太碎。用胡椒盐和鱼露涂抹正反面腌起来。 番茄切小小小小块，洋葱切片，香菜切小小段，柠檬片姜蓉蒜蓉准备好。
2锅内烧热油，先炒洋葱。炒香后放姜蓉蒜蓉，然后放入切好的番茄。番茄会有好多好多汁哦。
3当锅内番茄出汁后，放入切小段的香菜。之后加入椰浆。如果没有椰浆加水也行。加冬阴酱。
4汤汁做好，把鱼块放入汤汁。因为鱼容易碎掉，所以放好就中火炖，最好不要碰它。放好鱼块之后放柠檬片，汤汁更酸。
5煮啊煮啊煮啊煮25min，满屋都香香的，鱼肉入味，常常汤汁咸淡，如果不够咸就加点盐咯~
6出锅！！拌米饭！！！真的超好吃！
因为澳洲的鱼肉超市里卖的都是纯肉，这道菜是拌饭吃的，有鱼刺拌饭可能比较危险，所以换成虾仁也是非常不错的！换成所有海鲜都非常适合！ 番茄一定要新鲜切好的，超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。 香菜要多放，和冬阴+番茄一起的味道真的很好！ 加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉，并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。 整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错！ 但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。 以后上图！！！！11111111111