原料

三文鱼头: 一个， 料酒: 三大勺， 胡椒粉: 适量， 百里香: 适量， 淀粉: 少量均匀涂抹， 盐: 少量均匀涂抹

步骤

1将买回来的三文鱼头（已斩件）洗净血水，放入大盆中，加料酒、胡椒粉、百里香、淀粉、盐腌制10分钟。

2烤箱预热至220度。在烤盆内铺锡纸，将鱼头放入锡纸内，在上面盖上另一层锡纸。放入烤箱焗烤15分钟。

315分钟后取出烤盆，揭掉上面的锡纸，均匀地再撒上一些盐，放入烤箱230度继续再烤15分钟。

4出炉开吃！

小技巧

1，下面的锡纸可折起四角做成一个盆型，放鱼头前先在锡纸上涂层薄薄的油防止鱼皮粘住锡纸。 2，吃的时候可以挤一些柠檬汁增加风味。