原料

大米: 1/2量杯（约70克）， 腊肠: 2根， 香菇: 4朵， 油菜: 2棵， 鸡蛋: 1个， 香菜: 3棵， 葱姜: 2片， 香叶: 1片， 生抽: 1汤勺， 美极鲜酱油: 2茶匙， 鱼露: 1茶匙， 鸡汁: 1茶匙， 冰糖: 8粒

步骤

1大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮开后盖上锅盖，小火约10分钟，蒸煮至7分熟

2香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中

3磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上

4小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小火熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用

5生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合

6倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可

小技巧

1.煮菜水的时候如果煮的太多，可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。 2.如果做得多，可以增加调料的用量。 3.煮菜水的时候，可以根据手边的食材，可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替。