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原料
五花肉: 500克, 腌料: #, 冬荫功酱: 2大勺, 香菜: 3棵, 柠檬汁: 5克, 糖: 20克, 柠檬草香茅: 4棵, 柠檬叶: 3-4片, 耗油: 一大勺, 鸡粉: 10克, 香油: 10克, 鱼露: 一勺, 鬼子葱: 一个, 黑胡椒粉现磨: 5克, 姜: 2片, 蒜: 5瓣, 水: 少许
步骤
1香茅洗净拍碎切断
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2取两个香茅切小段与所有腌料拌匀抹在五花肉上,调料汁倒入塑封袋里封闭放冷藏2-3天
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3烤盘铺锡纸,放入香茅,腌好的肉放在香茅上?
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4包上锡纸入烤箱下火170-180烤45分钟,用筷子轻松插透即可
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5打开锡纸,温度升高200度上下火烤制上色微焦即可。满屋飘着??香茅和肉的香味
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小技巧
香茅一定拍一下更易入味 也可用猪颈肉