香肠: 1-2根， 鸡蛋: 1-2个， 青菜: 4-6颗， 秋葵: 一根， 玉米青豆: 少量， 草菇: 2个， 大米: 2杯（平时舀米的小塑料杯子）， 生抽: 4勺， 老抽: 少许， 香油: 少许， 白糖: 少许， 白胡椒粉: 少许， 鸡精: 少许
11:米用水泡50分钟
22:青菜用开水烫十秒捞出
33:腊肠、草菇、秋葵切片，玉米青豆少许备用
44:砂锅锅底刷少许油，把米沥干水倒入砂锅中，放少许油搅拌均匀后添水，水要比平时蒸米的水少一点，开大火煮开后关中火焖6、7分钟，看见锅内的米有几个小窟窿打开盖 5:把备用的食材依图四依次摆开，打一个鸡蛋或两个…顺着锅边再淋点油，盖上盖子小火焖十分钟左右…
56:调料汁：生抽、醋少许、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许，调匀备用，锅内焖好开盖把汁浇上去即可…
67:撒少许黑胡椒面在鸡蛋上，完成！搅拌均匀就可以吃了
焖米饭的时候轻轻移动晃动砂锅…避免受热不均匀糊底！焖米的时候不能焖太干，那样腊肠和辅料不容易熟、中间有几个小窟窿就可以放腊肠等辅料了，放伴料汁根据自己的口味生抽多一些老抽一点点就可以，因为老抽多了浇上去颜色太深不好看，其他料汁的调料根据个人口味放就可以，如果喜欢吃辣的在料汁里可以放一些小米椒！