鸡蛋: 1只， 春笋: 2根， 蚕豆: 一小把， 葱: 2根， 油，盐，鸡精，芝麻油: 少许
1春笋破开，斜切成薄片，一定要薄薄的呦
2蚕豆去壳备用
3鸡蛋搅打均匀，葱花撒入鸡蛋液
4热锅滚油，下春笋和蚕豆，中火翻炒几分钟。至蚕豆变成绿色后，倒入开水
5咕噜咕噜大火煮，汤滚之后调小火，缓缓倒一圈蛋液
6撒入盐和适当鸡精，看个人口味，出锅后倒上几滴芝麻油
7美美哒完成惹！
记得水烧开之后再倒，感觉这样的汤会白一点～ 另外春笋可以不用先汆水，直接炒，保留原汁鲜味！