腊肉: 一块（肥瘦相间）， 榨广椒: 一盘， 姜蒜末: ， 花椒粒: ， 葱段: ， 葱花:
1取肥瘦相间的腊肉切片
2取出榨广椒一盘备用
3锅烧热后放入切好的腊肉片
4放入清水没过腊肉片
5煮至水分收干，这份油份已逼出，加入姜蒜末，干花椒粒和葱段炒香
6加入酢广椒同炒
7翻炒后加入少许清水让酢广椒充分吸收
8等水分收干后不停的翻炒，至酢广椒变成金黄色
9最后放入葱花即可
1、酢广椒和腊肉在制作过程中都加入了盐，所以这道菜不用放盐 2、腊肉一定要选取肥瘦相间的，因为酢广椒在炒制过程中很吸油，这道菜一定要油多才好吃