鲤鱼: 一条或草鱼， 蒸鱼豉油: 100ML， 油: 少量， 干辣椒: 四五个， 花椒: 十来粒， 葱: ， 姜:
1把收拾好的鱼剁成四指宽的鱼段并切上花刀放在碗内（因为蒸锅太小了放不下一条鱼，平时老妈都是做整条的）
2开水稍微放置一会后烫一遍鱼，以去除腥味，上锅蒸两分钟后把碗底的水倒出，也是去腥
3倒入蒸鱼豉油放如葱姜蒸十分钟
4炒锅烧热后加植物油，在加入干辣椒和花椒炒香倒入蒸好的鱼上即可。很喜欢花椒的味道，很香很诱人~