土豆: 1个， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 橄榄油: 一勺
1土豆一个，胡萝卜半根，黄瓜半根备好
2土豆切丝，放在水里泡一下去除淀粉
3胡萝卜、黄瓜切丝备好
4鸡蛋放入少许盐、胡椒碎打匀放好
5锅里放一勺橄榄油，放土豆丝和胡萝卜丝
6因为黄瓜易出水，待土豆和胡萝卜半熟后放入黄瓜丝
7约一分钟后放入打好的鸡蛋，此时火候改为中火
8待鸡蛋凝固后把蛋饼翻面，约1分钟后即可出锅
9放入盘子冷却后即可食用，或者切盘
10切盘后摆好，一道简易的土豆早餐饼就大功告成了。