原料
新鲜细面条: 1斤， 豇豆: 100克， 五花肉: 250克， 老抽: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 油: 适量， 水: 80ml， 八角: 2个
步骤
1新鲜面条上蒸笼蒸15分钟。五花肉切片用盐腌制。豆角掰开小段。
2面蒸好后，平摊，抖散，晾凉。
3少许油煸炒五花肉，等五花肉出油后，放入八角、盐、生抽、老抽。多放酱油，少用盐。这样便于面入味。倒入水，盖上上盖子焖两分钟。倒入晾好的面条，翻炒均匀，加少许酱油，如果水太少可以少加点水。盖盖，关小火焖煮。最好能达到五分钟。时不时倾斜锅的角度，观察水的情况。水开开盖出锅。
小技巧
配菜炒好后拌入蒸好的面加适量水盖盖小火焖煮，水的比例比较重要，太少会干，太多面软。所以比较麻烦的方法是，配菜多放点汤汁，上蒸笼一层面一层配菜码好蒸10分钟左右，
