黑芝麻汤圆

原料

糯米粉: 200克, 温水: 130克, 黑芝麻: 200克, 细砂糖: 80克, 猪油: 60克

步骤

1黑芝麻洗干净

2中火炒干,转小火炒熟,小心别炒糊了

3细砂糖和黑芝麻混合

4用料理机打成粉

5黑芝麻粉加入猪油拌匀

6搓成小球,放冰箱冷冻

7糯米粉加温水和成稍硬的面团

8取出一小团煮熟,为了快熟我分成了两个小团子,加入和好的硬面团揉匀

9取一小团面按压成片

10放入黑芝麻馅

11收口搓圆

12包好的汤圆

13锅里水烧开下入汤圆,开锅后冷水点3次,汤圆漂起来打滚就熟了

14盛出汤圆

15软糯香甜

小技巧

喜欢流沙馅可以增加猪油和细砂糖的分量


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