原料

高筋面粉: 250g， 可可粉: 15， 奶粉: 10g， 细砂糖: 30g， 盐: 5g， 耐高糖酵母: 6g， 无盐软化黄油: 25g， 鸡蛋: 1个， 水: 90-100g， 裹入黄油: 120g， 巧克力币: 若干， 奶油: 50g， 66黑巧: 50g， 可可粉装饰用: 适量

步骤

1高筋粉，可可粉，奶粉，盐，砂糖，酵母粉拌匀

2打入鸡蛋，分1-2加水搅拌，揉匀 加入黄油，揉至出现薄膜 擀平冰冻30分钟

3裹入黄油套食品袋擀平至3-5mm厚，冰冻10分钟

4冰冻好的面皮裹入黄油包严，擀成长条形至适当大小

5面皮打三折或叠被子方式冰冻30分钟冰冻 取出，擀平，叠被子，再冰冻2次30分钟

6取出面皮，擀平至2-3mm厚 切成4cm左右长条，裹入巧克力币

725-30度，发酵1小时 180度，烤20-25分钟

8奶油微博加热20秒，加入等量黑巧拌匀

9烤制完毕，涂抹巧克力酱

10可可粉过筛装饰