开洋: ， 冬瓜: ， 小葱: ， 海鲜酱油:
1冬瓜洗净切中块，待用；开洋温水泡20分钟；小葱切小段儿
2加少许油，稍稍热后，撒入小葱，出香，立刻撒入沥干水的开洋，翻炒几下，这时屋里就全是开洋的咸香啦
3放入冬瓜，搅拌下，加入刚刚泡开洋的温水，盖锅盖，大火烧开，转中火，烧至冬瓜透明，其间倒一小勺海鲜酱油
4不需加盐，直接出锅即可
A.泡开洋的水稍微多一些，这样后面直接倒入锅里，就不用再额外加水了。 B.开洋已经有咸味，所以不用再放盐。
