鱼: 一条， 五花肉: 适量， 葱姜蒜: 适量， 八角: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 白糖: 适量， 醋: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 淀粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量
1盐，味精，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟
2锅下油，放好腌制鱼块，炸至金黄捞出
3锅下油，下八角，花椒，五花肉，下葱姜蒜，加水，加老抽，生抽，胡椒粉，料酒，味精，白糖，醋
4放入炸好的鱼块
5大火收汁，出锅