排骨: 随意，， 酸菜: 500g， 葱: 1根， 大料: 2瓣， 花椒: 1小捏， 盐: 1勺， 蒜: 1头， 冻豆腐: 1块
1准备好排骨，切不切成小块无所谓，因为锅太大了，煮后更好切，东北大锅添好足够多的水，因为要煮很久，同时也承担着烧热炕的任务。中间不能加凉水，因为肉会硬，不好吃
2葱花切段，大料，花椒扔进锅里，目的是为了去异味。其他不要
3架柴，烧火，很久，很久，中间可以试试，感觉肉酥烂酥烂的，停火。
4酸菜扔进锅里，继续炖，此时加盐，别的不要。有的同学问，不是应该油炸锅么，根本不用，骨头已经出了很多油了！继续架柴，烧火，大概十五分钟后，加冻豆腐，再多五分钟。出锅