原料

熏干: 适量， 芝麻酱: 少许， 香菜: 少许， 大蒜: 少许， 盐: 少许， 陈醋: 少许， 生抽: 少许， 鸡精: 少许

步骤

1熏干洗净切丝过热水焯一下；香菜洗净切碎；大蒜捣成蒜蓉备用

2取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可

3加入用花椒油泼过的蒜泥，搅拌均匀后调入适量陈醋、生抽和少许鸡精搅拌均匀即可。（用了部分以前的图片，呵呵。。。最后一张是调好的芝麻酱料）

4最后将调好的芝麻酱料跟焯好的熏干丝混合均匀，撒上香菜和芝麻即可

小技巧

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值； 2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处； 3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血； 4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用； 6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。