原料

山羊腿: 750克， 山药: 300g， 胡萝卜: 一根， 黄芪: 5g， 川穹（可不放）: 3g， 枸杞: 10g， 当归（可不放）: 2g， 红枣去核（可不放）: 2颗， 姜片: 适量， 大蒜（可不放）: 2瓣， 白醋: 两小勺， 黄酒: 三小勺

步骤

1洗净羊腿块（用的山羊肉，骚味比绵羊重。这时闻下羊肉，味道大到要吐），在干净的锅里面干炒至没有血色（这是去骚味的第一步）

2加浸没羊肉的水，几片姜片，三四勺黄酒，两勺白醋（白醋是关键），开盖烧开水（别盖盖子，让骚味析出）

3（去骚味最关键）撇去浮沫，继续开火继续撇，到基本没用浮沫，大概3-4分钟。浮沫是产生骚气的东西，撇干净了才不会骚。

4用清水洗干净羊肉，放入隔水炖盅（我用的是某熊隔水电炖锅），这时再闻闻羊肉，一点骚味都没有，棒棒哒！

5按分量准备药材并浸泡三分钟，洗净放入炖盅

6铁棍山药和胡萝卜切大块（小块会炖烂了），放入炖盅，通电定时炖4小时！

7滋补羊肉汤出炉，猫咪也想吃！