草鱼: 1条， : 1000g， 好人家酸菜鱼调料: ， 蒜: ， 料酒:
1把鱼清理干净，切成小块
2酸菜和料
3腌肉粉和料酒少许、不用太多 腌制10分钟
4锅热以后倒入油 热了以后把酸菜炒香，加入调料炒香
5加入鱼头鱼排炒香
6加入热水煮7、8分钟
7鱼好了出锅以后放在盘子等待
8油锅烧热加入麻椒炸出香味以后倒入待放的酸菜鱼里面、少许蒜香喷喷的就可以啦
9完工
鱼不要煮的时间太久，这样容易肉脱落 肉质会变老，麻椒要迅速出锅不要糊了就变味道了～谢谢大家（我是业余的哈哈）