原料

土豆（洋芋）: 一个， 烤肠: 7根， 单山蘸水: 适量， 油: 适量

步骤

11.土豆，在云南称它洋芋。一个削皮，切丁。

22.烤肠，选择自己喜欢的品牌就好，我的是在麦德龙买的，7根，切成小段。

33.锅内热油，比平时炒菜多一点，油热后烤肠下锅，喜欢嫩的少炸会儿，我喜欢炸久一点的，颜色变金黄色，出锅。

44.然后土豆下锅，同样的，喜欢脆的就少炸一点，我喜欢炸成微焦，炸好出锅。

55.关火，放入单山蘸水，（不要开火炒，辣椒会变黑，变苦）喜欢辣的多放点，不能吃辣，少放点，搅拌一下，把炸好的土豆、烤肠一起下锅，翻炒几下，拌匀出锅。