原料

带鱼: ， 面粉: ， 盐: ， 料酒:

步骤

1将带鱼去内脏洗净，倒入盐、料酒腌制20分钟。

2锅中倒入少量油，小火。

3将腌制好的带鱼在面粉中翻滚，使表面均匀沾上面粉。

4油热后，放入带鱼。（一直小火）放入锅中后不要急于翻面，轻轻摇摆炒锅。

52分钟后翻面，炸制金黄色后出锅。