原料

干虾: 3只， 鲜虾: 2只， 小墨鱼仔: 6个， 鸡架或者鸡脯肉（嫌麻烦可以不放）: 300克， 蕃茄酱: 一汤匙， 葱油: 一小勺， 生抽: 15ml， 盐: 3克， 糖: 5克， 姜片: 3片， 葱段: 3节， 香葱香菜: 少许， 胡椒粉: 少许， 花椒粒: 少许， 胡椒面: 少许

步骤

1锅里放入清水，加入干虾、墨鱼仔、鲜虾、鸡架或者鸡脯肉、葱姜。大火煮开后转中火炖一会，将墨鱼仔和鲜虾捞出来放到碗里，煮久口感会不好。

2放入番茄酱或者新鲜西红柿，再加去10ml香醋（醋的用量根据自家口味放），再放入生抽、糖、盐。熬出鲜香味后加入挂面或者手擀面直到面熟关火。

3在碗里放入一点葱油，入半碗汤冲开，葱油香气四溢。如果没有葱油，我觉得放香油也可以。最后捞出煮熟的面条，把干虾，鹌鹑蛋或者煮鸡蛋切开摆再面条上（煮鸡蛋也可以不放，换成酱牛肉片或者午餐肉片可以），撒上香葱香菜碎（再放点芝麻或者麻油根据个人口味随意调整）

小技巧

超级啰嗦：1、冬天来了，家里可以熬一切牛骨头汤做高汤，牛骨头、牛肉一般要熬制四小时以上，把骨髓熬出来成高汤，做菜或做面都是及其体味和补钙的。北方冬天放在室外，南方分等量放入冰箱冷冻室，随取随用。2、葱油是自己熬的，方法也很简单，之前很多网友都做过发过帖子，可以搜来学做。3、鸡脯肉手撕开，放在面里，味道清淡可口。4、关火后撒点胡椒面，提香很不错的。