原料

面条: 400g， 新鲜排骨: 150g， 酸菜: 150g， 绿豆芽: 适量， 芹菜: 适量， 葱段: 适量， 辣椒: 一个， 胡椒粉: 适量， 姜丝: 适量， 酱油: 适量， 食盐: 适量， 花生油: 适量

步骤

1     排骨洗净切小段，放入砂锅内加食盐、胡椒粉、姜丝和花生油搅拌均匀，腌制15分钟。

2     准备食材。

3     准备食材。

4     准备食材。

5     砂锅里加入适量清水，大火烧开转小火做排骨汤，我煮了大概15分钟。

6     做排骨汤时可以另起锅煮面条。

7     15分钟后，转大火加入酸菜、辣椒、绿豆芽，煮沸后，加入面条，这时可以按口味加入食盐、酱油调味，如果觉得不够酸的话可加入适量的白醋。

8     再次煮沸后加入芹菜、葱段，撒些花生油即可关火，起锅。

9     做好的酸汤排骨砂锅面，很酸爽，微辣。

小技巧

喜欢辣些的朋友可自行多加辣椒，但是因为辣椒是后放的，而且因为砂锅的保温效果，越吃到后面会越辣。