柠檬: 2个， 排骨: 2斤， 冰糖 生抽 盐: 适量， 八角 花椒 炖肉料: 少许， 葱姜蒜: 适量， 韩国辣酱: 适量， 洗米水: 适量， 水发香菇: 六七朵
1铁锅热油加冰糖炒糖色，加入排骨，多边一会，把表面炒出焦色。
2葱姜炖肉料入锅炒香。切两三片柠檬入锅。
3黄酒或花雕，生抽，盐入锅。
4倒入洗米水。
5韩国辣酱少许。
6水发香菇切丝入锅。
7大火开锅后加盖，大概小火炖四十分钟。筷子能戳透排骨就可以收汤了。
8出锅，扔柠檬角进锅
9吃之前把柠檬汁挤在排骨上！撒白芝麻和蒜碎！端上米饭青菜开整?
不要做的太咸，最好有只青柠，会让排骨鲜味凸显！炖肉时加入的柠檬是为了排骨更容易软烂。推荐铸铁锅炖肉！