糯米粉: 300克， 豆沙: 180克， 红糖: 100克， 清水: 适量
1将1/3的糯米粉加水拌匀，成稠糊状
2锅里放大约1碗水，放入红糖煮溶
3然后把做法1.放入糖水中一起小火煮熟
4然后熄火
5将余下的糯米粉倒入做法3.中
6先用筷子搅匀，太干的话，逐少加水，然后用手搓至光滑面团
7将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成3mm厚的面皮
8工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯或者圆形的模具压出圆形的面皮
9取面皮一张，放入适量的豆沙馅料；（为了防止炸的时候爆馅，豆沙的分量不要太多，图中的分量的2/3就可以了）
10对折然后把边缘捏紧，成元宝形
11锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放豆沙角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动
12炸至金黄色捞起，沥油
1.豆沙软角炸好吃后热的时候吃，是最好吃的，可是容易上火； 2.大约2天后，豆沙角会变硬，最好是放在锅里隔水蒸热再吃；用微波炉加热15秒也可以，不过微波炉加热受热不均匀，口感没有蒸热的好；