原料

小龙虾: 黄瓜 切滚刀， 麻辣油 材料: ， 辣椒粉: 小半碗， 花椒粉: 小半碗， 孜然粉: 三分一小半碗， 芝麻: 和孜然差不多分量， 用料 材料: ， 生姜: 大蒜瓣， 葱白: 花椒籽， 干辣椒: 干泡椒， 桂皮 一点点: 八角 一朵， 香叶 几片: 草果 两个， 调味 材料: ， 盐巴: 白糖， 味精: 料酒， 醋 一点点: ， 清水: 一大碗

步骤

1把做辣椒油的粉和芝麻倒进大碗里，锅里烧开油，倒进大碗里用筷子搅拌。

2锅里在倒入油，要油多烧热，把用料材料全部倒进锅里煸炒香。倒入小龙虾翻炒，这时小龙虾还会活着，不要让它爬出去了，直到小龙虾完全不会动。

3倒入刚做好的麻辣油，按个人口味添加。加入料酒（多一点），酱油，醋（一点点），翻一下怕底糊了，黄瓜，翻一下加入清水。

4把盐糖味精加进去，一定要加糖才会暖口，太甜加点盐太咸加点糖，时不时翻一下直到味道调好。锅里的汤汁大开盖上盖闷一会儿入味。出锅！！！

5出锅啦*罒▽罒*

小技巧

麻辣味道自己掌握…… 不放糖我感觉到深深的苦咸……不放味精也感觉不到鲜味……感觉还挺有店里的味道的………味道都是靠调出来的呢………