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原料
鸭腿: 一只, 土豆: 两个, 胡萝卜: 半根, 洋葱: 半个, 红咖喱酱: 适量(约三大匙), 油、盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量
步骤
1准备材料:红咖喱酱、胡萝卜、土豆、洋葱、鸭腿。
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2将鸭腿斩块,土豆胡萝卜切块,洋葱切丝。
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3首先将土豆胡萝卜下锅煸香,再下适量的水稍微焖软后捞起。
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4热锅下油,放一小部分洋葱煸香,再下一匙红咖喱酱炒香。
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5然后放鸭腿煸炒。
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6接着放入焖好的土豆胡萝卜,炒匀,放入两勺红咖喱酱,再下适量的水焖。
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7最后放入剩下的洋葱,翻炒均匀。
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8出锅前撒上黑胡椒即可。
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小技巧
1.先煮土豆和胡萝卜是为了让它们更软,也可以节省后面焖煮的时间。 2.鸭肉不要斩太大块,要不然比较难熟。 3.红咖喱的味道比较呛,也可以换成黄咖喱。