冬瓜: 400g， 咸肉: 适量， 葱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 开洋: 适量， 海带: 适量， 蒸鱼豉油: 适量
1冬瓜 去皮 去籽 洗净 切片 咸肉 切片 洗净 加1汤匙料酒 浸泡 开洋 洗净 去水 海带 泡发后 洗净 切丝 葱 去根 洗净 切葱花
2热锅 冷油 倒入 开洋 转小火 煸炒
3待 开洋 出香味 加入 咸肉 翻炒
4取一口汤锅 加适量水 水滚 放入 煸炒过的 开洋 和 咸肉 放入冬瓜 中火滚煮 待冬瓜略透明 加入 海带丝 中火滚煮
5待 海带煮熟 冬瓜软熟 加 1汤匙 蒸鱼豉油 加适量盐 调味 撒上 葱花 即可