原料
排骨: ， 胡萝卜或者菠萝或者西蓝花: ， 白芝麻: ， 红糖或者白糖: ， 生抽: ， 盐: ， 醋: ， 花生油:
步骤
1排骨加入同量的水烧开 烧开后煮上2分钟 去除血水和杂质 沥干准备
2放入食用油（我家一直是花生油） 微微冒烟后放入糖 放糖的同时关小火 持续搅拌糖以免粘锅
3糖变得柔软细腻的时候 放入排骨 排骨与糖充分搅拌后开大火 加入盐与生抽
4翻炒上色均匀后加入与排骨同量的开水 开水滚开后开小火 炖至汁水在粘稠与稀疏的边缘时 翻炒后加入胡萝卜 不断翻炒至汁水粘稠
5试试汁水的咸淡 根据实际情况加入盐 最后加入一汤匙醋（根据个人口味） 出锅前加入白芝麻 即可
小技巧
1、红糖比白糖更容易上色，及时不加老抽也没问题；如果你觉得颜色不够，请在加生抽的时候加入半汤匙的老抽； 2、炒糖一定关小火，不然就糊了会有苦味； 3、调料的多少只要做过一次就差不多了解了，主要是每个人口味不同。
