蛋黄: 3个， 糖: 20克， 牛奶: 27克， 油: 27克， 低筋面粉: 32克， 粟粉: 8克， 可可粉: 8克， 泡打粉: 1克， 蛋白: 3个， 塔塔粉: 1克， 盐: 1克
11.蛋白，蛋黄分离（蛋白碗不能有油和水）。
22。蛋黄里分别加入糖，牛奶，油，搅拌均匀。
33.倒入过筛面粉，泡打粉，可可粉，搅拌均匀成可可蛋黄糊。
44.蛋白里加塔塔粉。
55.用打蛋器打成鱼眼泡，分次加糖，继续打发至干性发泡。
66.把一半的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
77.再倒入剩下的一半蛋白里，快速翻拌均匀成蛋糕糊。
88.倒入模具，轻轻震几下震出气泡。放入预热好的烤箱中层，150度，30分钟。烤好拿出倒扣放凉脱模即可。