香葱苏打饼干

原料

牛奶: 50克, 酵母: 4克, 植物油: 30克, 盐: 2克, 小苏打 : 1克, 低粉: 150克, 香葱: 适量

步骤

11. 牛奶加热至30度左右,与酵母混合

22. 除香葱外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团,再加入香葱末

33. 揉光滑后,盖保鲜膜静置20分钟

44. 面团排气后擀成薄片

55. 分割成小块

66. 表面覆盖油纸,再盖上烤盘,连同硅胶垫整个反过来

77. 用叉子叉上一些小孔,静置10 分钟

88. 烤箱预热180度,中层热风8分钟,转160度,我又烤了5分钟。烤箱有差别,根据上色情况和软硬程度适当调节

小技巧

我切成小块以后再发现,应该先放在油纸上再切小块,因为面很软。。。切完再移到油纸上非常容易变形。。。只好多折腾了一下,连同硅胶垫整个翻过来,尽量减小变形。 面饼要尽量的擀薄,不然烤熟以后就成棉被了。。。


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