奶香蜜豆包

原料

高粉: 230g, 蜜豆: 100g, 奶粉: 15g, 牛奶: 130ml, 全蛋液: 25g, 砂糖: 25g, 酵母: 2.5g, 盐: 1g, 黄油: 25g

步骤

1后油法揉至扩展阶段

2面团发至两倍大小

3排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

4擀开包入约15g的蜜豆

5包好的面团放入模具

6烤箱预热180度,二次发酵至两倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻.180度中层18分钟


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