高粉: 270g， 全麦粉: 30g， 盐: 1小勺（5g）， 葡萄干酵母液: 60g， 水: 120g， 煮贝果: ， 水: 视锅大小，可以浮起来贝果就可以。
1混合面团中除了盐的部分，搅拌至无干粉，静置20～60分钟，加盐揉到能拉出膜，不用太薄，大概拓展阶段就可以。
2一发至两倍左右大小，因为没有添加干酵母，发酵时间比较久，我室温23度发了大概六七个小时～
3发好的面团分割整形成贝果的样子
4二发至1.5倍大左右，我用了1h，可以漂浮测试，放水里能飘起来就是发好啦。然后直接烧开水，煮贝果，水里不用加糖哈，不过你习惯的话也可以加～一面30s
5煮完放入烤箱，200度烤15~20分钟表面金黄就可以啦