原料

天然酵头（1：1水粉比）: 65克， seeds和谷物（有什么放什么）: 40克（亚麻籽奇亚籽小米燕麦）， 水A（入谷物）: 60克， 高粉: 175克， 全麦粉: 35克， 水B: 150克， 葡萄干: 50克， 盐: 5克， 焦糖奶油酱（打扫存货，可以换糖）: 15克， 黑白芝麻: 适量

步骤

1将所有种子杂粮用平底锅烤香，直接倒入60克水中，浸泡备用。

2酵头加入温水B拌匀，加入高粉和全麦粉拌匀浸泡半小时。

3放入除了芝麻之外的所有料，抓匀。半小时折叠一次，共4次。

4其他步骤参看前面天然酵种面包。 二发结束后表皮喷水沾芝麻，再烤。