原料

大酱: 30g， 牛筋: 250g， 土豆: 2个， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 2个， 料酒: 两盖子， 姜: 小块， 油:

步骤

1先将牛筋洗净，和姜片入热水锅汆至变色捞出。胡萝卜土豆滚刀切块，洋葱切薄片。

2下锅放少量油炒至洋葱炒一分钟有香，加入土豆胡萝卜块同炒。

3加入牛筋、姜片、1L热水、料酒、大酱，煮沸2分钟。

4盖盖换中小火（不扑出来）30分钟（脆）；或者一起倒入高压锅，压15min。

5尝一下，牛筋炖到喜欢的软烂程度即可。

小技巧

大酱可加在任何一个汤里放盐用，少盐健康。