原料

台式臭豆腐: 十五块， 菜心: 一小把， 干辣椒: 适量， 蒜: 适量， 酱油、糖: 适量

步骤

1臭豆腐我是淘宝买的这种是台式的，也跟店里吃的是一样的，没试过其他，大家可以自己试一下。首先把臭豆腐一块切成四小块粒状，菜心切小粒，干辣椒切小段。

2小火煎臭豆腐，整块煎到金黄色就可以，不要煎太老了。

3另起锅，热油放蒜蓉和干辣椒爆香，然后下臭豆腐翻炒，这里可以加点料酒，然后加入菜心粒快炒，出锅前加入酱油和适量糖调味就可以了。

小技巧

全程中大火快炒，喜欢酸辣的就加点醋。简单快手，超好吃的下酒菜。臭豆腐和菜的比例自己分配，都很随意。