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原料
香草豆荚: 1根, 梨: 6-8个(每个约150g), 水: 1000g, 细砂糖: 250g, 新鲜柠檬: 2个
步骤
1将两个柠檬削皮,然后将柠檬汁尽量多的挤入碗中备用;然后将梨削皮,在柠檬汁中滚一圈然后放在盘子中备用
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2煮锅中放入1000-1200g水,然后加入250g细砂糖
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3将香草豆荚剖开将香草籽刮入水中,剩下的豆浆切几刀也放入水中,等到一会同煮
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4将挤好的柠檬汁过滤到锅中,过滤去残留的果肉和果核
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5将之前削皮的洋梨放入锅中,水没过梨即可;然后放入火上,大火烧开,接着改成小火,盖上盖子,煮15分钟左右
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6煮好的洋梨,应该可以较容易地将竹签插入并穿透;然后室温放凉,冷藏一夜后食用
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