千层油封鸭时蔬卷【chef~三星级校餐】

原料

鸭腿: , 时蔬:

步骤

1我这个是极其偷懒简便不正宗的油封鸭,下厨房有相关菜谱啦,精益求精的大厨们不妨严格按照正规菜谱来哦~~ 鸭腿洗净,表面用盐和黑胡椒抹匀,腌制10分钟。热锅融化黄油,两面煎鸭腿。熟后取出待用。

2将时令蔬菜洗净。片子里星子用的是日本南瓜,蘑菇,羽衣甘蓝。南瓜不用去皮,放入烤箱中200度烤熟。热锅用橄榄油煎炒蘑菇和羽衣甘蓝,用盐和黑胡椒调味。

3放凉的鸭腿用手&借助刀叉辅助撕成条状,最后切细。烤好的南瓜切薄片。准备一张酥皮/春卷皮/卷饼皮,在上面一层鸭肉一层南瓜/蘑菇/羽衣甘蓝,层层叠叠铺好,最上面再放一层鸭肉,卷起来,两头也包好。包春卷手法哈~

4热锅多倒一些油,油热后,把卷好的千层肉卷下锅炸熟即可。

5摆个盘,配点蔬菜,淋点喜欢的酱汁,更好吃~


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