原料

豇豆: 半把， 大蒜: 四瓣， 香油: 一匙， 盐: 少许， 醋: 半匙， 花椒粉: 可选放

步骤

11. 准备主料 豇豆：洗净切成小段 大蒜：切末后装在碗里，加少许凉白开搅拌（喜欢蒜汁多过干蒜末，因为凉拌后菜中会有一些汁水吃起来感觉更水嫩）。

22. 焯豇豆 煮水：快开锅时在水里加入少许盐和香油，盐是为了让豇豆入味，油是为了提亮和保持豇豆的绿（其他需要焯的菜都可以这样做哦）。 过水：煮好的豇豆倒入冷水中过一下，保持口感。

33. 浇汁 把蒜汁、盐、花椒粉、醋所有调料都在小碗中混合均匀，然后倒在豇豆上，再放入香油。 拌匀～就OK啦