汤种 高粉100g热水100g: 80g, 面粉: 400g, 清水: 160g, 酵母: 4g, 鸡蛋: 60g, 糖: 80g, 盐: 5g, 奶粉: 12g, 黄油: 40g
190度热水与高粉混合,加热至糊状,取其中80g
2所有材料除黄油加入面包机,两次和面程序加入黄油,再启动一次和面程序
3面团完成后发酵2小时至两到三倍大
4取出面团揉出空气后分为79g一份面团,可分10份,静置15分钟松弛面团
5把面团搓成长条,头尾结合,然后中间放入两根脆皮肠
6发酵50分钟至两倍大,表面刷蛋液,190度烤箱烤25分钟即可
7晾凉后表面挤上沙拉酱,可撒上几粒黑芝麻