原料

苦瓜: 一根， 红白米饭: 1/2碗， 胡萝卜: 1/4根， 豆豉: 少许， 盐: 1/4小匙

步骤

1红白米饭煮好（我用的是红米和白米1：3的比例），打散待用；胡萝卜切丁待用；

2苦瓜洗净切成等长小段，用小勺子把瓤挖出，上蒸锅大火蒸五分钟；

3热锅下芝麻油，放入胡萝卜丁炒香，然后加入豆豉炒片刻，加入米饭和盐小火翻炒均匀，盛出；

4将炒好的米饭用勺子塞入苦瓜中，再放入蒸锅蒸五分钟左右，关火。