原料

白味噌100公克，酒30cc，味醂20cc，蛋黄40公克，芝麻酱30公克，砂糖20公克，柚子粉适量

步骤

1、所有材料混合，用隔水加热方式不时搅拌，直到味噌收水成光滑稠细为止，再加入柚子粉搅拌均匀来增添香气。 2、用途：可用于拌菜和烧烤上。做为味噌酱汁的基底，料理时取适量与调味料调配就能做出丰富多变的“特制味噌酱”了。