鲈鱼: 一条， 盐: 适量， 料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 大蒜: 2块， 大葱: 一小段， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 2颗
1鲈鱼一条，去内脏、洗净；
2将鲈鱼两面都划上花刀，放一点点盐，两面抹匀；
3将鱼的两面都撒上黑胡椒，抹匀；
4倒一点点料酒，将鱼的两面都抹匀；
5葱切段；
6将切好的葱，塞到鱼的肚子里... 然后放旁边，腌制一会儿... .
7葱切段，蒜拍好，准备花椒；
8青蒜苗切段；
9起油锅，热后，放入葱、蒜、花椒，爆香；
10放入豆瓣酱，炒出红油；
11放入适量的水，再将鱼放下去；
12加入少量生抽；
13放入两粒冰糖；
14加盖，烧开；
15中途将鱼翻一个面；
16锅里的水开要烧干的时候，将鱼盛出来；
17在锅中剩下的汤汁中加入青蒜，炒一下；
18淋在鱼的身上；
19就好了.... 张秒秒特别喜欢吃... 哈哈哈..
我是做给我女儿吃的，所以没有放另外的盐，各位宝宝在做的时候，记得根据自己的喜好调味；