原料

大白菜: 7.5kg， 辣椒粉: 500g， 洋葱: 1个， 苹果: 2个， 梨子: 2个， 胡萝卜: 1根， 蒜头: 4瓣， 辣椒酱: 200g， 糯米粉: 120g， 水: 1200g， 鱼露: 适量， 虾酱: 适量， 小葱: 适量， 白萝卜: 适量， 糖: 30-40g， 盐: 适量

步骤

1大白菜剥掉一层外皮，我懒不想洗菜菜，嘿嘿～～ 用盐腌制八小时后，倒出多余水分。

2将水和糯米粉以1:10的比例煮至透明色，而且要煮熟，中间不停搅拌，防止粘锅糊底。 煮好后加入糖、辣椒酱和辣椒粉。

3苹果，梨子，洋葱，蒜头，胡萝卜打成糊。

4将步骤2放凉，倒入步骤3、虾酱、鱼露萝卜丝和葱段。

5将做好的调料抹到大白菜上，每层都要抹到。密封，放阴凉处保存。