原料

鸡蛋: 3只， 葱: ， 黄酒: ， 盐:

步骤

1蛋打好，要尽量打得蓬松点

2加黄酒，少许盐，继续打

3热锅，加油，润锅

4锅没有冒烟前，缓缓加入蛋液

5在快凝结的时候加入葱花，翻面的时候注意完整性

6出锅

小技巧

少量黄酒会让蛋更香更蓬松 火不能太大，翻蛋面的时候要小心 葱在半凝固的时候加最好 要是觉得味道淡，可以加番茄酱，也很好吃