荔浦芋头: ， 排骨: ， 甜面酱: ， 排骨酱: ， 胡椒粉: ， 料酒:
1排骨在清水中浸泡，换2-3次水。
2取出排骨，略微沥干水分。
3在排骨中加入甜面酱、排骨酱、胡椒粉和料酒，拌匀。放冰箱冷藏过夜。
4荔浦芋头去皮切块。
5把芋头铺在盘子上，上面再放排骨，大火蒸25-30分钟。
腌制的酱料可自由选择，我觉得甜面酱和排骨酱有点重复。下次可以换掉一种酱，替换成生抽试试看。个人觉得料酒也有点多余，我更喜欢用胡椒粉去腥增香。