猪手: ， 糟卤: ， 葱: ， 姜: ， 白糖: ， 香叶: ， 白酒: ， 大蒜: ， 盐:
1糟卤汁打开入容器，将除猪手之外的材料加入糟卤汁中，入冰箱冷藏备用
2猪手洗净改刀，入冷水煮出血水，洗净再烧开，转中火烧至猪手微烂，捞出入冰水浸至常温。
3将浸好的猪手浸入糟卤汁，入冰箱冷藏，搞掂。
1.糟卤已有咸味，看味可调入盐。 2.冷藏后口感更好。