南瓜: ， 香茅: ， 带鱼: ， 柠檬: ， 橄榄油: ， 盐: ， 牛至叶: ， 胡椒粉:
1带鱼洗净，片开去骨，两片肉，用盐、鲜柠檬汁、胡椒粉腌渍
2香茅冲净拍松、南瓜去皮切成大块，用蒸锅蒸十分钟取出
3芦笋去硬皮切段，飞水捞出待用
4锅内做油先爆香茅，取出炸熟带鱼骨刺取出，用满是香茅味道的油，将带鱼肉煎熟
5芦笋、南瓜、带鱼一切摆盘，淋巧克力酱摆盘即可，柠檬味道好浓