鸭腿: 3个， 郫县豆瓣酱: 1勺， 鲜剁椒酱: 3大勺， 姜丝: 适量， 干辣椒: 十几个， 乾花椒: 一把， 花生油: ， 新鲜青尖椒: 10根， 麻辣花生: 适量
1准备工作，鸭腿切成1厘米左右的小块（一定要切小小的），尖椒切1厘米的段，姜切丝，等等，材料都准备好
2热锅放油（油一定要多一些），放豆瓣酱，剁椒酱，姜丝，干辣椒，花椒一起用小火炒香
3加入鸭腿肉慢慢炒，过程中会有汁水，继续炒，一直到水完全蒸发掉，鸭子里的油也会出来，加一半的青尖椒，继续小火炒到鸭肉熟为止，全程不要加水进去
4最后拌入剩下一半青尖椒，和花生，立即装盘